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“一加一等于0的哲学”之经天纬地(1)【一加一成为省实验幼儿园“专供”】

作者:□记者 韩聪聪 文 闫化庄 摄影来源:大河报 日期:2013年11月4日 11:33

 

 

0添加的天然面粉做成的花卷儿孩子们很爱吃

使用一加一天然面粉为孩子们配餐

    核心提示| 河南省实验幼儿园所用面粉,是一加一天然面粉。就是这个现在看来习以为常的事实,却有着极其传奇的偶然性。一加一和     省实验幼儿园的“联姻”,也让一加一天然面粉有限公司董事长王刚从小我“晋级”到了大我。

    最香的,是小厨房里诱人的味道

    还没走进省实验幼儿园的小厨房,我们就闻到了飘出来的甜香味儿。

    闻香进入小厨房,一场月饼派对正在温情上演:豆沙、枣泥、芝麻、核桃,各种馅儿;花朵、月亮、星星、小动物,形状各异。摆上桌的月饼,鲜香满屋。

    9月17日,中秋节的前两天,我们探访省实验幼儿园的小厨房,恰逢他们的月饼盛宴。盛宴上,近千名小朋友将自己亲手做的月饼变成中秋礼物,和老师、小伙伴以及家人一起分享。

    这个小厨房,就是省实验幼儿园的食育工坊。踏进食育工坊的门,时空会瞬间折回到上世纪六七十年代的乡村老宅,一种童年的熟悉感扑面而来。

    这里,有古色古香的厚实木门、大红的对联和年画、古朴十足的木质家具、象征五谷丰登的中堂画、枣红色的供桌、泥土砌成的灶台,还有木制的洗脸架、食盒、书架,满屋都是“奇珍异宝”。

    当天,除了满桌的月饼成品之外,南瓜、山药、白菜、芋头、红薯、胡萝卜等营养丰富的新鲜时令蔬菜,整齐地铺在食材架上。

    省实验幼儿园食育老师王华告诉我们,这些食材会用简单的方式烹制,“蒸、煮、清炒是最常见的,孩子们定期来这里,和老师一起,动手烧火,制作食物”。

    除了食物,食育工坊中的一些果盘、碗、木墩、小凳子,也是孩子和家长一起做成的。

    在外人看来,食育工坊既是传统的厨房,又是一个教育场所。

    “一个食育工坊相当于小小的食物博物馆。”省实验幼儿园园长张秋萍说,孩子们在这里能够充分了解食物,“食育工坊的食物都是经过严格把关,在这里孩子们可以毫无顾忌地感谢大自然赐予那么多美好的水果、蔬菜和粮食,让大家有吃有喝,健康美丽。”

    就是这样的食育工坊,在河南省是第一家,在全国是第二家。

    门槛高,食品有“真”本事才能进入小厨房

    食育工坊最重要的用途,是食育。

    食育,最早是1896年由日本著名的养生学家石冢左玄提出的。在其著作《食物养生法》中,石冢左玄说:“体育、智育、才育,即是食育。”

    一向重视饮食健康的日本,早在2005年就颁布了《食育基本法案》,引导孩子认识并知道如何吃对食物,从小树立正确的饮食观。这一举措走在世界前列,成为日本的“娃娃工程”。

    随着对儿童健康饮食的关注,不少国家都开有“食育课”。在德国,学校的食育课借助“公共厨房”让学生来进行体验式教育;在英国,家长和学生每年9月参加学校组织的“食品两星期”,了解什么是健康食品,什么是非健康食品。

    现在被广泛理解的食育,是良好饮食习惯的培养教育,即从幼儿期就对孩子进行食物、食品相关知识的教育。

    我国的食育,在业内人士看来,还处于起步阶段。2011年,中国首批儿童食育工坊才诞生。这里的首批,只有两家。第一家是河北邢台第四幼儿园,第二家是河南省实验幼儿园。

    在邢台第四幼儿园,食育工坊将在市场上购买的常见食品添加剂放在药盒中,如柠檬黄、果绿等。打开药盒,孩子们就能闻到添加剂刺鼻的味道,这种由味道产生的排斥感,会让孩子们慢慢远离那些滥用添加剂的食物。

    在省实验幼儿园,孩子们定期在食育工坊进行实践活动,要学习饮食、烹调、饮食文化、健康知识和环保理念。除此,老师还会带他们到超市、市场,认识添加剂和垃圾食品。

    在张秋萍看来,没有对食物营养、食品安全的认识,去实现孩子的健康和人生的丰富,只是一句空谈。

正是有着这样的理念,进入省实验幼儿园食育工坊的每一种食材都要精挑细选,严格把关。

    “我这里没有人情商品,食品能够进入我们的厨房,只有一个标准,就是质量过关、安全健康。”张秋萍说。

    用张秋萍的话,食育工坊的食物,芹菜就是芹菜的味儿,红薯就是红薯的味儿,孩子们在做、切、拿、送等环节当中,收获的是对食物和生活的真实体验。

    省实验幼儿园的食育工坊,从投入使用那天就没有添加剂。

    就是这样一个对食物有着近乎苛刻态度的地方,选择了一加一天然面粉作为专供面粉。

    一次偶然,0添加天然面粉要进小厨房

    然而,一加一天然面粉与省实验幼儿园结缘,却非常偶然。

    时间回到2008年,一个下午,王刚去省实验幼儿园接刚入园的儿子回家。站在儿子所在的班级门口,满心欢喜的王刚却看到儿子拿着一个大白馒头,和小伙伴们开心地吃着。“就像触电,我的心一下子就揪了起来,因为从孩子手中的馒头上,我看到了各种添加剂。”王刚心情沉重地将儿子接回家,彻夜未眠。

    “一想到孩子们吃馒头的场景,我就坐卧不安,我的孩子从小吃着无添加的面粉长大,我以为我给了他最大的保护,但当他走进人生的课堂,却失去了这层保护。更重要的是,还有那么多可爱的孩子们和他一样。”王刚说,他要做一个重要的决定。

    第二天早上,将儿子送到学校后,王刚没有离开,他直接走进张秋萍的办公室。“张园长,咱们幼儿园一年需要多少面粉,我全包,免费。”一进门,王刚就撂出这样一句话。

    但是对于这位不速之客,张秋萍甚至没有多看一眼,就凭直觉把他归为产品推销员,拒绝了。

    第二天,早已把这件事忘了的张秋萍,意外地发现前一天那个年轻人又来了。“张园长,我是做面粉的,来幼儿园之前,我的孩子从来没有吃过像这样的面粉。”王刚很直接。

    “我用的面粉怎么了?我考察过很多地方才最终确定面粉厂商,有什么问题吗?”张秋萍反问。

    “我诚挚地邀请您,去看看我的面粉,您会看到不同。”听到这些,让张秋萍开始注意眼前这个似乎有些冒昧的年轻人。

    看着王刚,张秋萍说:“有机会我会去的。”这样的答复,让王刚欣喜不已。

    亲密接触, 一加一成为幼儿园专用面粉

    不久后的一个周末,张秋萍和幼儿园的老师们,真的去了驻马店,走进了一加一天然面粉遂平分厂。

    进入厂区,王刚带张秋萍去了研发室,拿出一个透明的瓶子,他说:“张园长,我想让您闻闻这个。”

    还没靠近,张秋萍就被一股味道熏得后退了几步,眼泪一下子流了出来,捂着鼻子,张秋萍问道:“这是什么?怎么像化肥,甚至比化肥更刺鼻。”王刚说:“添加剂。”

    听到王刚的回答,张秋萍和老师们惊住了:“添加剂?你的意思是我们平时食用的面粉中就可能含有这些?”

    “太可怕了。”第一次直接接触添加剂的张秋萍表情惊愕。

    参观完所有的生产线,张秋萍问王刚:“你确定你的面粉没有任何添加剂?”王刚认真地说:“只要你用,我就保证不用任何添加剂。”“就这么决定了。”张秋萍说。

    让张秋萍坚定的原因,是很多人都在掩饰食品中那些不能说的秘密,但在一加一,这些却是公开的秘密。

    与省实验幼儿园合作之前,一加一天然面粉只是部分生产无添加,当客户需要个别针对性的面粉时,还会使用添加剂。只是王刚所使用的添加剂,能够将其造成的副作用降到最低。

    “与张园长的合作,让我坚定了曾经的信念,那就是所有生产线,只生产一种面粉——0添加的天然面粉,我明白了‘幼吾幼以及人之幼’的涵义。”王刚说。

    “不管是做教育还是做面粉,都是带着使命的。什么是使命?就是拿命使,去做一件事。”看到王刚的努力,张秋萍这样说。

    就这样,0添加天然面粉昂首阔步,走进了省实验幼儿园的大门。两年后,2010年9月15日,省实验幼儿园向一加一颁发授权书:授权一加一天然面粉为河南省实验幼儿园指定专用面粉。

    除了河南省实验幼儿园,还有诸多北上广知名幼儿园在使用一加一天然面粉。

    请继续关注一加一调查报道。

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