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“一加一等于0的哲学”之远梦憧憬(1)【一加一和它的不锈钢时代】

作者:□记者 韩聪聪 文 闫化庄 摄影来源:大河报 日期:2013年11月11日 13:44

一加一的不锈钢设备

 

     核心提示 | 在0添加的路上,王刚始终在探寻天然面粉的极致品质。做到0添加,是否就达到了极致?王刚心中也有这样的疑问。直到2011年,一次国外考察,让他意识到一加一还需要再向前跨一步。

    “邂逅”不锈钢生产线,一加一一见钟情

    2011年9月23日,加拿大谷物委员会下属的实验面粉厂。王刚被眼前的生产线惊呆了。

    上下七层楼,全是不锈钢的设备,光滑的表面,完美的弧度,踏实的触感。与“钢铁”武装有反差的是,在生产线的终端,装面粉的却是纸袋子。

    有两个词在王刚脑海瞬间划过:锃光瓦亮和朴素。

    王刚说这两个词虽然很直接,但在他看来,只有这两个词才能表达心中所想,这样的生产线实实在在地捍卫着面粉的品质,透出一种不容侵犯的美。

    边走边看,在认真聆听讲解的表情下,是王刚澎湃不已的内心:原来面粉的生产线可以这样啊。

    从那一刻起,王刚已经暗下决心,为一加一天然面粉的生产线“换血”——所有设备全部换成不锈钢。

    一周的考察时间,在王刚眼里似乎有点漫长,他已经迫不及待地要把所看所想分享给生产总工蒋武成,丝毫不顾及需倒时差的蒋武成正在沉睡中。

    当时,一加一天然面粉有限公司输出面粉的管道,使用的材质还是碳钢。不锈钢设备,对一加一,还是新鲜玩意儿。

    记者查询资料获知,我们日常见到的碳钢,是除C(碳)外,而没有人为加入其他合金元素的钢,硬度比纯铁大,一般不具有耐腐蚀的能力。而不锈钢,含有不低于13%的Cr(铬),这些铬会形成一层致密的、稳定的钝化膜,使不锈钢的防锈性能发生跃进式的变化,大大增强其耐锈蚀能力。

    不锈钢优于碳钢的地方,正是它在相同的条件和环境中,有着远远高于碳钢的耐腐蚀和抗生锈能力。

    将不锈钢引进一加一,将有可能解决面粉在输送过程中,尤其在拐角处残留面粉的局面,实现真正意义上的“0添加,无残留”——既没有添加剂残留,也没有面粉残留。

    这个意外又惊喜的发现,让王刚认定了不锈钢。

    而当时,不仅是一加一,国内上万家面粉生产企业中,没有一家企业有完整的不锈钢生产线。王刚所了解的,仅有个别厂家的部分设备才使用了不锈钢。

    王刚要改写那时的状况。

    追求之路,坎坷崎岖

    加拿大归来,王刚顾不上倒时差,就召集公司的董事们,告诉他们:一加一要进入不锈钢时代。

    “一加一要走的路是什么?是面粉安全、卫生、纯粹、健康的道路,不锈钢设备,会帮助我们稳稳地走下去。我们需要的设备,是生产线中凡是与麦子、面粉有接触的部位,全部确保是不锈钢。”王刚的话,不容反驳,也无人反驳。

    会后,王刚和蒋武成开始研究全国知名的面粉设备生产企业。那时他才了解到,由于成本高、做工麻烦,购买这些设备,只能是定制。即便如此,也不是所有的生产厂家都愿意生产不锈钢设备。

    甚至在王刚电话咨询一些企业时,有厂家直接劝王刚放弃这个想法,“要啥不锈钢,做起来那么麻烦,对于面粉企业,碳钢足够了。”

    还有业内好友对他说,你又不是新手,能不知道不锈钢设备对面粉厂不产生任何经济效益?折腾那干啥?

    王刚的坚定并没有因此动摇。为了尽快完成自己的想法,他在同厂商洽谈时,会告诉他们,“只要是质量过关的不锈钢设备,不惜成本。”

    一个月的时间,王刚不停地联系厂商,生产溜管的、面粉绞龙的、面粉提升机的、配粉出仓器的……当为所有的设备都找到“娘家”时,王刚才稍稍松了口气。

    与此同时,王刚和蒋武成决定去合作的厂商实地探访下。第一站,他们来到青岛普瑞森机械有限公司,这里生产的,是王刚最看重的溜管,也就是面粉输送管道。

    在那,王刚了解到,青岛普瑞森机械有限公司的不锈钢产品,主要用于出口,已经成为欧洲、美洲、日本、韩国、中国台湾等发达国家和地区供水、供气管道的首选产品。内地有合作的也仅限于中储粮、中粮、益海嘉里集团等这些大企业。

    接待人员阮洋说,与一加一这样的企业合作,他们还是第一次。

    看完产品,阮洋拿出一份核算单,上面是整条生产线所需溜管价格:1000万。

    蒋武成很意外,他甚至以为阮洋在费用上多写了一个0。

    确认无误后,蒋武成迅速在心里打个小算盘:之前的溜管价格最多也就300万,现在是1000万,也就意味着,所有设备下来,将高出之前投入资金额三分之二。

    蒋武成看着王刚,“还买吗?”

    王刚平静地说,“不要问我,问你的内心。”

    蒋武成知道,所有说服的话都是多余的,为了那条路,王刚拼了。

    两年,只为一份等待

    为了迎接定制的不锈钢设备的到来,王刚新建了一条生产线。

    蒋武成说,等5年或者10年,这条生产线,也许就成了一加一,或者整个面粉业的一个标杆。王刚要的,就是这些。这些,是一种社会责任,与钱无关。

    边建边等待,陆陆续续,定制的不锈钢设备都回来了。全部公路运输的设备到厂,王刚会亲自打开包装,仔细检查。

    还会有人说王刚是在“烧”钱。就在最后的安装阶段,由于不锈钢的硬度高,焊接难,安装难度大带来工期延长,安装公司忍不住向王刚“抱怨”,“按这进度,平时能做完两个活儿了,给一加一干这个活儿,算是白干了。”

    时间,在王刚的运筹帷幄中流转。

    2013年10月10日,新的不锈钢生产线投产。

    将生产线上所有设备都用不锈钢定制,这在国内的面粉企业中,还是第一家。

    500多来自全国各地的一加一同盟和合作伙伴,与王刚一起见证了那个时刻,小伙伴们都忍不住要去车间看看那些造价昂贵的新行头。

    在生产车间门口,具有隔离作用的口罩、帽子、大衣、鞋子已早早准备好,每个进入车间的人都要换上这一套装备,再进入一个一米宽的过道,进行消毒,确保在无菌的状态下走进车间。

    与麦子接触的洗麦机、振动筛、打麦机、精筛机、去石机、色选机、提升机,与面粉接触的磨粉机、清粉机、粉蛟龙管搭配 、高方筛、流管,清一色的不锈钢设备充斥着人们的视觉。同样全副武装的工作人员在这“钢铁”森林中穿梭,查看、记录,偶尔向我们这些外来者点头示意,自动化的技术让他们看上去似乎有些“悠闲”。

    麦子肆意翻飞,面粉层层打磨。机器轰鸣,人心沸腾。

    看得见的“卧虎藏龙”,看不见的“刀光剑影”,是王刚精心制作的传奇。

    从2011年11月到2013年10月,差一个月两年整。

    王刚的梦想,终于照进现实。

    一加一,进入不锈钢时代

    这些日子,大家议论最多的,是王刚的魄力。 

    这条不锈钢生产线,在中国粮油学会常务副理事长、营销技术分会会长、“倡禁元老”王瑞元看来,是目前国内最先进的一条面粉生产线。

    王瑞元告诉我们,在面粉业中,不锈钢管道是新的工艺尝试,近两年行业内才有少量使用,一加一却提前将整个生产线全部换成了不锈钢。

    而据调查,国内面粉行业之所以不采用不锈钢,主要原因是成本问题。

    中国粮油学会粮油营销技术分会副会长、武汉轻工大学教授李庆龙说,很多面粉企业忽略了一个问题,就是碳钢容易氧化、生锈。以管道为例,一旦生锈,面粉在通过时容易粘在管道内壁上,时间久了面粉会结块,产生霉变。尤其是管道拐弯的地方,稍有摩擦,就会“藏污纳垢”,影响面粉的质量。

    而碳钢生锈,其产生的锈粉还会融入面粉中,尽管从理论上看,锈粉对面粉质量的影响并不大,但在王刚看来,这是不允许存在的。

    一加一新生产线上的不锈钢管道,没有污染,不会结垢,无有害物质析出。最重要的,是不锈钢能够阻止金属与环境进行化学或电化学反应,彻底达到防腐作用。

    而为了尽量减少管道弯曲处给面粉通过时带来的阻力,王刚定制设备时,专门让工作人员在设计拐角时多费了点心思,尽量增大弯道的弧度,以便于面粉通过。

    “天使在想象中,魔鬼在细节里。”提前取消所有添加剂,提前使用不锈钢设备,一加一在默默地准备着、进行着。

    有人说,一个人最幸福的状态是有事做,有人爱,有所期待。

    王刚说,这是他现在生活的写照。

    品质,需要内外兼修。在追求面粉极致的路上,王刚还有什么撒手锏?请继续关注一加一调查报道。

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