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辣椒酱花卷

作者:老杨的厨房来源:好豆网 日期:2015年7月22日 15:24

简介

    传统面食博大精深,有一种独特的主食,辣椒酱花卷,有时候是农家自己种的红辣椒用油炒了做,也有辣椒油做,还有用芝麻盐做,都特别美味。

食材

 

主料
天然面粉              800g 油浸辣椒酱               50g
辅料
酵母                  2g 水                       350g
香葱                  20g 食用油                   3茶匙

步骤

1.准备原料

2.水融化酵母,加入天然面粉揉成光滑的面团

3.盖上保鲜膜发酵到2倍大

4.取出排气。揉搓光滑

5.擀开成长方形饼皮。厚度约为5mm

6.面饼均匀刷一层油。用勺子舀辣椒酱抹上,并用勺子摊平。撒葱花

7.卷紧实。撒点干粉

8.切割,做成花卷坯。进行二次发酵到1.5倍大

9.上锅20分钟即可

小贴士

有喜欢吃辣椒的,如果不用辣椒酱,换成辣椒油一样很好吃。
 

面里面加入牛奶会更白。如果放就把水换成牛奶。
 

花卷直接切成刀切馒头的形状也可以。

饼不可以擀太薄。刷一层油会更香。

所属类别: 面食课堂

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