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大枣南瓜蒸糕

日期:2015年7月22日 15:33

简介

南瓜是一种最适合做糕点的蔬菜,这款蒸糕不上火绵绵软软的,有淡淡的奶香和大枣的香甜味,而且南瓜属于黄色蔬菜,黄色果蔬富含维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。增加一些牛奶和大枣在里面,营养更全面,适合老人和小孩子吃。

食材

 

主料
南瓜                       130g 牛奶                     100ml
低筋面粉                   110g 大枣                     8个
辅料
白糖                       40g 玉米油                   1汤匙
盐                         1g    

步骤

1.南瓜去皮去瓤切成薄片,放在盘中入蒸锅蒸熟

2.把蒸熟的南瓜牛奶、白糖放入料理机里,搅成南瓜汁

3.大枣洗净,切成小丁

4.南瓜汁倒在面盆里,把面粉、盐混合后筛入面盆里搅拌均匀

5.放入切好的枣丁和玉米油搅拌均匀后静置十五分钟

6.把拌好的面糊舀入事先抹好油的小碗里,然后放入蒸锅蒸十分钟即可

小贴士

1、面粉的用量依南瓜的含水量放入。
2、白糖的用量依个人口味放入。
3、小碗抹油是为了方便脱模。

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所属类别: 面食课堂

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