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金丝手抓饼

作者:淇妈爱美食来源:好豆网 日期:2015年2月12日 15:18

简介

用的是全烫面,烙出的饼吃起来很软和,葱香味百吃不厌。

食材

主料
面粉               300g  
辅料
油                 适量 盐               适量
葱                 适量  

步骤

1.面粉中加入适量盐混合,用开水搅成絮状然后再揉成面团,静止片刻

2.葱切成末备用

3.将面团揉成长条状

4.分割成小剂子

5.将每个剂子擀成薄一点的面皮

6.抹上一层油,撒上适量的葱末

7.对折,用刀切成一条一条的,顶端不要切断

8.再将切好的饼打开,顺着刀切的纹理从一端卷起

9.卷成长条状

10.再从一头盘起来

11.尾端放在下面用手按一下

12.再擀成饼

13.加热平底锅,倒入适量油

14.放入一张饼至金黄

15.再翻面至两面金黄即可

小贴士

烙饼时要用小火以免烙糊
刀切的时候顶部不要切断,细点会更好看

所属类别: 面食课堂

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