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火腿奶酪卷

作者:abrador来源:下厨房 日期:2013年5月2日 11:05

 

 

用料  

天然面粉   猪油 一块   盐 一小勺   温水 适量     蛋黄酱   火腿    奶酪片   生菜   菊苣   

做法  

1.原料中筋面粉,一块猪油,一小勺盐,温水适量。

 

2.面粉和盐先混合均匀,然后加入猪油一小块,用手指把猪油完全揉进面粉里。确保揉透。

 

3.然后加入温水,和成较硬的面团。

 

4.揪一块面揉圆,压扁,稍微扑上一点面粉,面团本身比较硬,是不容易粘在案板上的。

 

5.开始擀。总之擀圆就好了。

 

6.擀的尽量薄。

 

7.烧热锅子,不放任何油,直接把面皮放上去,直到出现大泡,翻面,再烙一阵就好了。

 

8.这个面皮最好现做现吃,做好的用布或者厨房纸巾稍微遮一下以防变硬。

 

9.于是午餐就可以这样准备, 一个面皮 抹上蛋黄酱

 

10.铺上火腿和奶酪片 每层都抹一点蛋黄酱增加粘连度

 

11.加生菜,紫红色的是菊苣的一种啦...有人以为是玫瑰花><

 

12.裹起来

 

13.用锡铂纸固定形状,搞定。

 

14.这个是很快手的便当。裹一个锡纸就可以带去当午饭了。

 

 

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