加入我们

猪肉大葱烫面蒸饺

作者:玉池桃红来源:下厨房 日期:2013年3月6日 14:54

用料:

天然面粉 450g   猪肉馅 400g   大葱 3根   开水 200-250g  

香油、酱油、胡椒粉、盐、姜、清水适量

 

做法:

1.将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒

 

2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时

 

3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,加入少量清水,再继续搅拌,反复三次,至肉馅比较粘上劲即可

 

4.大葱只要葱白部分,切成葱花儿,姜切沫儿

 

5.把葱花和姜末放入肉馅中

 

6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀

 

7.烫面搓成长条,切成均匀小剂子

 

8.逐一把小剂子擀成面皮儿

 

9.放馅儿,包好每一个饺子

 

10.屉子上抹油,把包好的饺子放入

 

11.水开后放锅上,蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用

 

上一篇:蔓越莓吐司

下一篇:心形椰蓉面包

所属类别: 面食课堂

该资讯的关键词为: