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面粉的存放方法

日期:2016年6月23日 11:12

 

    面粉俗称白面,是我们日常的主食之一,很多都爱吃,包饺子,包子,馒头,饼等都用到面粉,有的人喜欢一次多买些面粉,那么你知道如何保存面粉吗?面粉是一种最容易生虫的食物。潮湿闷热的夏季更为严重,因为雨水多,温度高,湿度大,面粉放在布袋里不仅容易生虫,还很容易吸潮结块儿,或者发霉。面粉应该怎样存放才能避免生虫、发霉等问题呢?

  面粉的存放方法:

  将面粉放在干净密闭的容器里,然后将花椒粒用透气性好的纱布包好,放人容器中。

  把一张纸放在花椒水里浸泡一下,然后晾干放在面粉上,这样也可以防止面粉生虫。

  像存放大米一样先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡,晾干后再盛面粉,也能有效防止面粉生虫。

  面粉的储存室必须保持空气流通,使面粉有空气可利用。

  用密封塑料袋保存面粉既不生虫也不发霉。

  通风良好:面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。

  湿度干爽:面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

  合适温度:储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

  环境洁净:环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。

  没有异味:面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。

  离墙离地:为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。

所属类别: 面粉知识普及

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