本报讯：食品安全，河南又多一重保障。昨日，由省人民政府食品安全委员会办公室和省食品药品监督管理局主办的河南省首届食品安全与发展论坛在郑州举行。论坛上，一加一天然面粉有限公司发起的天然食品联盟正式成立，成为维护河南食品天然、安全、健康的行业自律组织。政府监管、企业自律，我省食品安全又多了一重保障。

　　现场：全省知名食品企业上演“老友记”

　　“杜总，一年前我就想找您，通过很多朋友打听，今天见面，咱得聊聊。”昨天上午 8 点，在河南省首届食品安全与发展论坛现场，河南彤瑞实业有限公司董事长苏大军一看到巴奴火锅的掌门人杜中兵，就开门见山地聊起火锅面的问题。

　　三全食品、徐福记公司、河南瑞阳集团、众品集团、思念食品集团、河南天和农业、一加一天然面粉有限公司……100 多平方米的会议室聚集了我省众多知名食品企业，论坛还没开始，企业代表就如朋友聚会一样聊了起来，为本次论坛增添了几分温情。

　　6 月 10 日，从北京到郑州，2014 年全国食品安全宣传周和河南省食品安全宣传周活动正式拉开帷幕，今年的主题是“尚德守法，提升食品安全治理能力”。本次论坛是宣传周的系列活动之一，旨在通过探讨食品安全与发展课题，探索食品行业优化升级的新思路、新举措，提升全省食品安全监管效能和监管水平，推动我省食品产业健康可持续发展。

　　当天，40 余家天然食品及安全食品产业经营企业，来自食品行业协会、学会的代表，省、市食安办、食药监局有关人员及消费者代表参加论坛。河南省食品药品监督管理局食品流通监管处处长吴祖兴说，河南首届食品安全与发展论坛的主题是“天然、安全、健康”，以安全促发展，以发展保安全，发展天然食品产业，保障食品安全，推进河南食品产业优化升级，实现从农产品资源大省向食品产业强省的迈进。

　　论坛上，一加一天然面粉、河南彤瑞菌道菌菇面等企业还进行了产品展示，引来参会人员的关注。

　　聚焦：中国首家天然食品联盟正式成立

　　“我宣誓：以后更加严格遵守食品安全法律法规，团结更多和一加一一样坚持‘只减不加’理念的企业，使天然食品联盟发展壮大，共同推进食品安全健康发展。我自愿肩负‘抱团打造天然食品行业领导品牌’的使命，以给更多消费者提供天然食品为愿景，奉行‘只减不加’的核心原则，坚守提供优质食品的信念，以质量为本，视诚信为金，认同并践行联盟章程，坚定天然食品品牌战略，不忘今天的决心和誓言，坚决捍卫天然食品防线，确保人民群众健康!”

　　昨天上午 11 点，随着一加一天然面粉有限公司董事长王刚和其他 9 家食品企业的共同宣誓，中国首家天然食品联盟正式成立。

　　“今后，联盟就是天然食品的家，家有家规，我们要认真履行自己的职责，仅从天然食品联盟的角度，减去食品中有害成分，不加任何添加剂，以行业自律来守护老百姓舌尖上的安全。”宣誓完毕，10 家联盟会员表态，将抱团打造行业品牌。

　　早在今年年初，一加一天然面粉有限公司就呼吁成立天然食品联盟，在省政府食安办、省食药监局的支持下，联盟得以在今年的食品安全周上正式亮相。

　　对此，吴祖兴说，首届食品安全与发展论坛，关键在于把握主旋律，传递正能量。同时，论坛允许多种观点互相碰撞，真实、全面、客观、科学地反映食品行业面临的问题。一加一天然面粉有限公司生产天然食品的承诺和组建天然食品联盟，是对拒绝添加剂和滥用添加剂行为的一种积极回应，是企业生产经营过程中对食品安全的一种更高境界追求，是推进食品产业健康发展具有重要意义的探索，也是食品产业繁荣发展的积极探索。

　　本次论坛上，与会嘉宾就食品安全展开了广泛而深入的对话，掀起一轮又一轮专业和智慧的碰撞。

　　省食安办副主任、省食药监局副局长张红林：

　　滥用食品添加剂和非法添加禁用物质，已成为影响食品安全、危及产业发展的一大公害，也是现阶段食品安全治理与监管的重点和难点，随着瘦肉精、苏丹红、染色馒头等食品安全问题不断曝光，一些消费者谈之色变。在这种背景下，杜绝滥用食品添加剂和非法添加禁用物质成为消费者食品安全追求的首选目标，天然、绿色、有机等成为产业发展的新理念。

　　一加一和我省部分食品企业积极回应社会关注，主动向这种公害挑战，并积极适应市场需求，独辟蹊径，为社会提供更安全、更放心的天然食品，充分体现了河南企业家的道德自律、法律自觉和社会责任感，也在实践中为新兴食品企业反弹琵琶、逆市而上趟出了一条新路，拓展了企业发展的新空间。

　　省工信厅总工程师、教授陈振杰：

　　未来中国食品工业发展的方向，第一是安全，第二是优质，第三是健康。在河南，不管是产品结构升级还是产业升级，目标是要做“世界冠军”。河南一定要培养出来一批河南省的“单打冠军”，并能够成为全国的冠军，这样的冠军多了，河南食品强省就实现了。

　　河南工业大学教授、博士孙中叶：

　　作为一种概念，食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品(食物)种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。不同国家以及不同时期，食品安全所面临的突出问题和治理要求有所不同。食品安全任重道远，需要全社会共同努力，其中，消费者的监督、生产者的责任、经销商的责任，一个都不能少。

　　三全董事长陈泽民：

　　食品安全问题日益引起全社会的关注，很多人提出要加大力量进行监管，特别是要加大市场抽样检验检测力度，确保产品安全可靠。

　　其实合格的产品是生产出来的，不是检测出来。我们应该注重预防而不是事后抽检。监管力量应该重点放在生产环节，督促生产企业切实承担起“食品安全第一责任人”的责任，不仅包括生产加工企业，还要包括种植、养殖等原料生产企业和种养殖户，通过构建严密的产品质量控制体系，从源头到流程环环相扣，实实在在地做好全过程控制。