最严《食品安全法》年内完成修订

企业自律：“一加一”20年专注天然面粉 绝无添加剂残留

　　实施四年，我国首部《食品安全法》即将启动修订。这是从法律层面保证老百姓吃到放心食品。记者近日从国家食品药品监督管理总局了解到，《食品安全法》的修订，已列入国务院法制办2013年立法项目。据悉，按立法计划，最严《食品安全法》的修订，力争今年年底完成。

　　食品安全，一直是老百姓餐桌上的头等大事，除了政府在努力监管、法律在逐步健全外，企业自律也是构建食品安全的重要一环。在食品安全的企业自律方面，也将打起一场没有硝烟的战争。有的倒下，有的站起来。在此情境下，一加一天然面粉负责人接受了本报记者的采访。

　　笔者从一加一天然面粉了解到， 一加一，1992年首创天然面粉，20年来全力推进天然面粉从“某种面粉0添加”到“所有面粉0添加，绝无添加剂残留”的全天然面粉新时代。

　　一加一为让更多消费者吃上“不含添加剂，绝无添加剂残留”天然面粉，力争从“原粮采购”、“面粉生产”、“产品存储”，等各个环节做到无污染，不含添加剂残留，创新生产监管制度，建立了覆盖“从农田到面粉出库”全过程的严格的监管制度。

　　原粮采购：建立小麦品质保障新模式

　　一加一天然面粉与当地农村经济合作组织产生的一种新型合作模式，也就是企业把土地从农民手里租赁过来，然后托管给当地农机服务合作社来替他们管理。该模式由一加一天然面粉全权投资，并负责对小麦进行全线收购。

　　这种新型模式不但提高了粮食的产量和质量，而且保障了企业按质按量的收购小麦，保证了一加一天然面粉绝无添加剂残留的纯天然健康特性。不但保障了天然面粉品质的稳定，更是在源头上保障了食品安全。

　　面粉标准：所有面粉0添加，绝无添加剂残留

　　一加一坚持做到“所有面粉0添加，绝无添加残留”。很多厂家在同一条生产线上交替生产不含添加剂的面粉和含有添加剂的专用面粉，这样生产线就会产生添加剂残留。所以，很多面粉包装上虽然标有“不含增白剂”或是“没有添加剂”，但并不能保证没有添加剂残留。

　　为使一加一天然面粉做到“绝无添加剂残留”，一加一20年来坚持生产没有任何添加剂的天然面粉，从来不多元化生产，所有面粉做到了0添加。

　　一加一天然面粉还联合多家高校进行研究，通过多种优质小麦配比使得一加一天然面粉还做到了和添加有改良剂的面粉同样的效果。

　　生产设备：建立我国首条防哈、防虫专用面粉生产线

　　传统的有效控制防哈、防虫的方法是通过添加改良剂来完成的。而该生产线是从提升生产工艺上达到有效控制防虫、防哈的目的，这在国内面粉加工行业还属首次。

　　据李庆龙教授介绍，该生产线从原粮进仓、面粉生产到成品入库等环节全部采用先进的工艺设备和管理理念，选用的色选机和杀虫机，包装和仓储均选用无菌技术，都是亚洲最先进的杀虫工艺，填补了国内面粉加工企业在有效控制面粉虫卵和哈变技术上的空白。

　　绿色环保包装：采用无塑化剂包装

　　塑料包装袋在制作过程中，往往要添加塑化剂，这种物质比添加剂更加危害人体健康，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，台湾已将其列为第四类毒性化学物质。

　　一加一在生产天然面粉的同时，也力争包装袋达到绿色环保。2011年，采用没有塑化剂的编织袋，这也是面粉行业内首家使用“不含塑化剂包装袋”的企业。今年，又升级为没有塑化剂且可降解型包装袋，意在给消费者传递一种健康、安全、环保的理念。

　　严格管理：监控流通环节

　　建立严格的流通规范。对运输及装卸环节进行了细致的规范。加工基地设置洗车场，每辆车装车前必须经过严格冲洗。保证了面粉运输过程中的安全和卫生，并建立专业的市场核查机制，保证销售环节的消费者安全。

　　一加一相关负责人在采访中说：“只有构建行业自律，政府监管，社会协同，法制保障的食品安全社会共治格局，才能凝聚起维护食品安全的强大合力;一加一将继续坚持“所有面粉0添加，绝无添加残留”并参与到这种食品安全社会共治格局之中。”