河南日报农村版9月26日 记者 高留安

　　前不久,某著名面粉品牌涉嫌添加致癌物质硼砂的消息不胫而走，消费者再次顿悟：面粉还是原味的好。

　　恰在此时，河南一加一面粉有限公司的官方微博上出现一则承诺：“一加一面粉首创没有添加剂的原味面粉，公司代表性品项——天然高筋面粉是100%上等小麦加工，不含任何添加剂。一加一面粉愿意接受广大消费者、质监部门和媒体的检查和监督!”事实上，这也是该公司20年来的不变追求。

　　“一加一”何以专注原味面粉?怎样致力于原味生产?记者就此专程前往遂平县工业园区一探究竟。

　　在一加一面粉有限公司办公区，记者首先看到的是公司价值文化准则，公司使命分外醒目：让消费者吃上最好的原味面粉。正是基于这一理念，一加一面粉20年来一直坚持专业化经营，只做面粉，从不涉足其他行业。这一专业化经营方略，让一加一面粉赢得了广大消费者和客户的信赖。

　　在该公司研发中心，技术负责人亲自向记者展示了一加一面粉的研发过程和研发成果。据这位负责人介绍，早在国家六大部委通过“禁止面粉加工企业添加增白剂”之前，一加一面粉就率先在行业内生产没有任何添加剂的原味面粉，进而推动整个面粉行业的安全变革。

　　记者随后参观了一加一面粉二期建设基地，这是一条1000吨的防哈、防虫、清洁面粉生产线。据项目技术顾问——武汉工业学院李庆龙教授介绍，该生产线采用国内外先进的工艺设备和管理理念,包装和仓储均选用无菌技术，填补了国内面粉加工企业在清洁、安全、哈变技术上的空白。、

　　记者还了解了一加一面粉的原粮采购和储存工作。一加一面粉所采用的小麦大部分为黄河以北的上等小麦，部分为加拿大进口上等小麦。近年来，一加一面粉又推行订单农业的模式，与当地农户签订合同，统一提供种子，统一科学种植，统一收购，确保原粮优质，并有力推动了当地农业产业化进程。

　　在一加一面粉生产车间，记者探访观看了一加一面粉的主要生产流程。首先是小麦清理环节，该环节包括洗麦和润麦。洗麦的目的是把麦子表面清洗得更干净。小麦由落料斗均匀地落入麦绞龙中。由于绞龙叶片的转动，使小麦得到洗涤并且悬浮在水中，被送往甩干机内。石子等杂质由于比重大而沉入绞龙内，送往相反的方向，落人水箱尾部抛砂斗内，由喷砂管喷入滤砂盒内。

　　小麦在洗麦机的作用下充分着水，洗后麦粒水分增加，表皮韧性增强，有利于皮磨剥刮出粉，洗麦机分离出混在麦粒中的泥块，洗去附在麦粒表面和嵌入麦沟中的泥灰、残留农药、细菌、病毒等污染物。这样一来，不但会减轻其他清理设备的工作负荷，而且也增强了刷麦机、打麦机等设备的清理效果。

　　小麦清理完毕，进入入磨环节，即我们常说的打面，将小麦放入磨粉机，开始磨出面粉。记者在生产车间可以清楚地看到，磨粉机中所装的是100%上等小麦，没有任何添加剂，生产出来的面粉也近乎小麦原色。

　　记者现场了解到，一加一面粉的加工设备均是世界一流的，这种先进的全自动电子控制流程，目前还只有一加一面粉采用。

　　采访结束时，记者品尝了用一加一面粉制作的原味馒头和糕点，一股淡淡的麦香味扑鼻而来，也许这便是原味面粉的特有味道。