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紫薯石榴花儿包
- 分类：面食课堂
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2013-03-05
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紫薯石榴花儿包
用料：
天然面粉 500g 紫薯 1个 白糖和牛奶 适量 水 260g 酵母 3g
做法：
1.面粉、水、酵母混合，揉成光滑面团。放置温暖环境发酵至揉好的面团发酵成2倍大。
2.将发酵好的面团揉光，搓成长条形，面团切成大小一致的小剂子，分别揉圆后按扁。
3.紫薯洗净入蒸锅蒸熟，将紫薯用勺子碾成泥;如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅。逐一将小面团擀皮儿，包入紫薯馅。
4.左手托住包有紫薯馅的面片，右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子，一次捏完所有，左手食指和拇指往一起团，整理成石榴形状，不要把口封上，漏一点紫薯馅这样更形象。
5.放入蒸笼，静置20分钟后再开火蒸。
6.大火将水煮开后转中火蒸15分钟即可。
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