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2015-07-22 14:45
家里磨面机刚磨出来的面你用手摸过温度没有?烫手!他们完全靠磨辊强力挤压小麦，连续作业时的温度高达60度以上，生产出来的面粉被称为“炒面”，造成面粉中的营养成分大大流失。
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2015-07-22 14:57
添加剂到底对身体有害吗? 有很多添加剂是被国家允许的，原则上讲，只要在国家允许的范围内，都可以添加。 但随着时间的推移，被证明对人身体有害，甚至是致癌，最终不断被国家取消，以面粉为例，国家卫生部已经先后取消了面粉里的硫酸铝钾、过氧化苯甲酰、过氧化钙、溴酸钾等(就是增筋、增白、发泡的这些)，还有禁用的如：钛白粉、吊白块、硼砂、硫酸钠(这些也是增筋、增白、发泡的)，也包括2014年7月1日被取消的
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2015-07-22 15:02
面粉生产过程中，只要不是所有面粉“0添加”，就会导致添加和“0添加”面粉在交替生产时，产生添加剂残留，所有“0添加”面粉，是指在生产时没有加添加剂，但可以有添加剂残留，所以“0添加”面粉不等于“绝无添加剂残留”的天然面粉。
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2016-05-18 15:04
近年来，食品安全越来越引起人们的关注，特别是对孩子健康的影响，使得众多家长在为孩子选择食品时畏首畏脚。怎样才能让孩子吃得开心，吃得放心呢?这就要求家长们炼就一双“火眼金睛”，为孩子的健康成长保驾护航!而作为食用量最大的面粉来说，有无添加剂就成了家长们关注的焦点。但是在日常生活中，我们该如何分辨面粉有没有添加剂呢?
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2016-05-25 15:07
近几年，“纯天然、无添加”面粉正大量的出现在人们的视野中，对于越来越多追求食材天然、健康、有机、安全的消费者来说，“纯天然、无添加”是他们追求的目标，同时也成为了许多面粉类商家推广商品的一个噱头。那么“无添加”的面粉真的健康吗?“无添加”和“没添加”是一个概念吗?
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2016-05-30 15:09
日前，印度科学与环境中心(CSE)副主任钱德拉·布尚表示，印度餐馆和食品店出售的面包制品含有危害健康的化学添加剂。 他表示：“经过一系列实验可以确信，印度出售的面包中含有毒化学物质，可诱发肿瘤。这里首先指的是在40个国家被禁的溴酸钾和碘酸钾。印度仍在使用这些物质来改良面粉。”
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2016-06-01 15:10
馒头，作为日常饭桌上不可或缺的食物，它的口感和健康问题可能都是大家去购买时候特别注意的。那么为什么有的馒头看起来很白很大，而有些馒头看起来却偏黑偏小。