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榴莲酥

  • 分类:面食课堂
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2013-04-01

榴莲酥

用料1 (油皮)

天然面粉 250克 黄油 125克裹入 鸡蛋 一个 盐 2克

白糖 15克 水 170毫升 黄油 40克 白醋 少许

用料2 (榴莲馅)

榴莲肉 鸡蛋 糖 淀粉

榴莲酥的做法1

1.除裹入黄油外,将所有食材混合

2.揉成面团,醒15分钟

3.醒好的油皮杆成片状,将裹入黄油放入中间

4.两折包起来,四周包紧

5.再杆成面片

6.三折三次,每次放入冰箱冷藏20分钟

7.经过三折后的面片用模具刻出圆形

8.坯子先刷上一层蛋液,放入榴莲馅

9.象包饺子一样

10.摆入烤盘,刷上蛋液,烤箱预热200度,烤15分钟即可

小贴士

榴莲属高钾,高热量水果,患有肾脏,糖尿病患者,应慎吃

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