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微波炉戚风蛋糕

  • 分类:面食课堂
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2013-04-16

微波炉戚风蛋糕

用料

蛋白 3只 蛋黄 3只 白糖 30克 食用油 25克 低筋粉 60克 水 40毫升

微波炉戚风蛋糕的做法

1.准备材料

2.蛋黄蛋白分离

3.蛋白打至粗泡,加入20克糖

4.继续打至发泡,拉起来有弯钩

5.硬性发泡,关键哦,拉起来不倒才可以

6.油、水、蛋黄混合,打散

7.筛入低粉

8.拌成蛋黄糊

9.3/1蛋白加入蛋黄糊,切拌

10.蛋黄糊全部倒入蛋白,切拌均匀,不要画圈,切记

11.拌好放入微波炉中

12.高火,6分

13.成型了

14.还没完,倒扣,防止塌陷

15.最后的样子,底面有点塌,不影响

没有烤箱,微波炉也可以利用起来。

早就像做蛋糕的朋友,没有泡打粉也可以做哦。

随时准备为“七疯”蛋糕疯7+N次的准备哦。

我是在疯第3次成功的。O(∩_∩)O哈哈~

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