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百吃不厌的手工捞面,献给爸爸最好的爱

  • 分类:面食课堂
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2017-06-08

百吃不厌的手工捞面,献给爸爸最好的爱

明天就是父亲节了

父爱如山

深沉的父爱总是那么不善于表达

却无处不在

今年的6.18父亲节

想好送父亲什么礼物了吗?

与其在别处仰望

不如在家里亲手为爸爸做一顿饭

把难以开口的爱

凝聚在这里

让满满的饭香帮你表达...

捞面是夏季餐桌上的主食,而西红柿与鸡蛋绝对是经典搭配,简单易学,百吃不厌,西红柿鸡蛋面有各式各样的做法,今天教大家做一款很适合夏天吃的面,面条用凉水过水后清爽很劲道,用西红柿炒鸡蛋里的汁浇在面条上,一碗面下肚,胃特别特别的舒服,让我们一起动手做起来吧!

手工捞面原料:

天然面粉 500g

配料:

西红柿 两个

鸡蛋 四个

黄瓜 一根

荆芥 适量

大蒜 适量

调料:

盐 适量

香油、调料 适量

1、面粉加水搅拌,揉成光滑略硬的面团,揉好的面团醒20分种。

2、西红柿切丁装小盆里备用。

3、黄瓜切丝装盘备用。

4、鸡蛋打散,加入适量盐。

5、炒锅放油,油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液基本凝固后盛出备用。

6、炒锅放油,待油热加入西红柿煸炒一会,用铲子把西红柿捣成小块,能看到西红柿有汤汁溢出,再放入鸡蛋,加入适量盐和五香粉,拌匀盛出备用。

7、制作蒜泥,把蒜切碎,加入醋、香油、盐搅均备用。(因为小厨子没有蒜臼,家里有的可以用蒜臼,做出来的蒜泥更细)

8、取出醒发好的面团,擀成大约0.1厘米厚的面饼,切成大约0.5厘米宽的面条。

9、锅上烧水,待水烧开,放入面条,煮三四分钟捞出,把面条过一遍凉水。

10、把面条盛到盘子里,将炒好的西红柿鸡蛋倒入面条上,加入蒜泥、黄瓜丝、荆芥,这样色香味俱全的西红柿鸡蛋手工捞面条就做好了。

1、西红柿去皮口感会更好,可以用热水烫一下这样皮就可以揭下来了;

2、炒西红柿鸡蛋,不要加味精或鸡精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖;

3、煮面的过程中,要用筷子搅拌几下,以防底部粘连;

4、鉴别面条是否煮熟,可以用筷子挑起一根,轻轻夹断,如果看到面条中心还带有白色的话,表明还未完全熟。

父亲节到了,有什么想对爸爸说的话吗,在文章下方用留言形式讲述你和爸爸的故事,或者把想和爸爸说的话留下,我们将随机抽取8名幸运朋友,奖励一箱1kg天然面粉。快把你对父亲的爱留下吧!

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