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鱼皮花生里的鱼皮哪去了?

  • 分类:面食课堂
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2017-10-11

鱼皮花生里的鱼皮哪去了?

鱼皮花生里的鱼皮哪去了?这要从鱼皮花生的起源说起。鱼皮花生源于日本,因制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶而得名。现在吃到的鱼皮花生虽然没有了鱼皮胶的成分,但名字一直被沿用。它香郁酥脆、营养丰富。主要食材花生能延缓脑功能衰退,可延年益寿。

你学会了这款零食,不仅小饥小饿不用怕,亲朋团聚时端上一盘与大家分享,也绝对“倍有面儿”。

鱼皮花生食材:

天然面粉 200g

鸡蛋 2个

十三香 适量

食盐 适量

水 适量

1.在天然面粉中放入十三香、食盐、鸡蛋。

2.加水进行搅拌,和成光滑的面团,面团饧至15分钟左右。

3.将花生放入锅中,利用小火炒熟。花生出锅,待其凉却后去皮备用。

4.取饧好的面团,揉成长条,再切成一个个小剂子。

5.小剂子揉圆,摁成圆片。取花生裹入其中,搓成圆球。

6.将团好的圆球放入锅中,小火炸至金黄即可。

7.捞出沥油冷却后,就可以食用啦。

1.加蛋液会使面皮松脆,喜欢硬些的就少加点。

2.一定要小火慢炸,防止外焦内生。

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