辨别面粉添加剂的小窍门

　　很多人都有一个错误的观念，那就是面粉越白越好。其实不然，面粉并不是越白越好。很多面粉之所以特别白，是因为面粉厂使用了增白剂。面粉增白剂的主要成分为食用级过氧化苯甲酰，是一种化学物品。这种物质虽然能达到面粉变白的效果，但却会破坏面粉中的胡萝卜素等营养成分，而且增白剂的过量摄人会严重危害人体健康。

　　既然知道面粉添加剂对人体有害，那在选购面粉的时候，该如何避免买到含有添加剂的面粉呢?下面就由一加一天然面粉给大家分享一下选购面粉的窍门。

　　一是看面粉的颜色。小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了。

　　二是闻面粉的味道。未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是最好的。

　　三是用手捻搓面粉。优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉，手感发滑。

　　一加一天然面粉，不含任何添加剂，为彻底根除添加剂残留，给消费者提供更健康的面粉，22年来推动面粉生产从“某种面粉0添加”到“所有面粉0添加，绝无添加剂残留”的全天然面粉新时代。