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【小常识】吃面条的好处有哪些?怎样吃面条最健康?

【小常识】吃面条的好处有哪些?怎样吃面条最健康?

  在中国,吃面有着较为悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既是百姓日常餐桌上经济饱肚的主食,也能作为登大雅之堂的上佳美食。面条不仅好吃,还富含多种营养,是多种维生素和矿物质的重要来源。不过,虽然经常吃面条,但你知道怎么吃才最能为健康升值吗?一加一天然面粉小编为您解答。

  一、吃面条的好处有哪些?

  面条的营养极为丰富,含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9,美容和抗氧化剂维生素E。同时,还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。面条还含有一定的纤维素,因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的,与用去麸小麦制作的白面包不同,用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说,面条的营养价值比面包的营养价值高。

  此外,面条还有如下优点

  1.面条不含胆固醇,煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此,面条适合高胆固醇患者食用。

  2.常吃面条能使人更清醒,注意力更集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

  3.面条煮前和煮熟后所含的营养素不同,100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后,这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖,脂肪为零。所以吃面条不会让人发胖。

  二、怎样吃面条最健康?

  1.面条最好中午吃。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合“早吃好,午吃饱,晚吃少”的原则。

  2. 面条适合温温地吃。面条可以凉吃也可以热吃,但营养专家提醒,太热的面条对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,所以,吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

  3. 经常吃油泼面的人要补充维生素。动物型食物、粗粮等都富含B族维生素,而老陕经常吃面时只是简单的一碗面,菜少肉少就会导致B族维生素不足,建议在吃面的同时,可以吃一些酱牛肉等动物型食物,多吃蔬菜,比如加一把豆腐丝,切一个西红柿,煮几棵小油菜,加点胡萝卜丝等。不要只吃单一的精米精面。如果实在怕麻烦,也可以吃复合维生素片,来补充一日三餐摄入营养的不足。

  4.热干面要配紫菜汤。热干面由于过油,热性较大,所以易上火的人应该少吃。比较适合体力消耗较大的人吃。吃的时候最好搭配蔬菜汤,最好是紫菜蛋花汤或者海带蛋花汤,紫菜和海带都是补钙的佳品,可以平衡吃热干面造成的营养失衡。

  5.炸酱面营养最全面。菜码是保证炸酱面营养品质的关键所在。候选的材料包括青豆、黄瓜丝、萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐丝等。只要加入足够多的菜码和面条相配,就等于吃到了不少新鲜蔬菜,轻松实现食物的多样化,维生素C和钾都可得到充分供应。加入豆腐丝尤其重要,因为它可以补充酱和面条里都比较缺乏的钙元素。如果,炸酱面的菜码较少,吃时可以搭配小凉菜,增加维生素、胡萝卜素以及纤维的摄入量。

  6.吃面也要看体质。平时吃面不能受习惯影响,在北京就吃炸酱面,在陕西就吃哨子面,在四川就吃担担面,而是要根据季节、体质的不同来吃面,方能在享受美味的同时,又保证健康。

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