最适合夏天吃的西瓜皮饺子,没有之二!
西瓜皮饺子食材
1:【和面】
将水加入天然面粉中,揉成光滑的面团,饧20分钟!
2:【西瓜皮擦丝】
首先将西瓜皮的硬皮和残留的瓜瓤去掉,洗干净后擦丝,撒上少许盐腌制10分钟。用笼布挤掉多余的水分,并倒入适量食用油搅拌均匀!
小提示:如果想吃带汁的饺子不用挤太干哈,这样咬一口饺子就流出了汤汁!
3:【拌馅】
依次将葱末、姜末、生抽、老抽、饺子料、盐、香油加入肉馅中,并顺时针搅拌,上劲后加入西瓜皮丝,搅拌均匀即可。
4:【包饺子】
取出饧好的面团,揉成长条,切成大小均匀的小面剂,擀成饺子皮。
将西瓜皮馅放入饺子皮,包制成自己喜欢的形状
5:【煮饺子】
水大开后放入生饺子,用勺子背部对饺子防止粘锅。水沸腾后加入一碗冷水,再次沸腾再加入凉水,这样来回三次饺子就煮熟啦。
小提示:普通煮饺子方法,素馅饺子加一次冷水,肉馅饺子要加三次冷水。宽水煮饺子,素馅饺子3分40秒,肉馅饺子4分20秒!
爽口的西瓜皮饺子煮熟喽,赶快来吃!