发布时间：
2017-02-18 17:33
南米北面”道明了面食是北方人的主食。因此，对作为面食主要原料的面粉的选购，显得尤为重要。一加一天然面粉小编为您介绍面粉选购与保存小常识。
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2017-02-21 17:33
在中国，吃面有着较为悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既是百姓日常餐桌上经济饱肚的主食，也能作为登大雅之堂的上佳美食。面条不仅好吃，还富含多种营养，是多种维生素和矿物质的重要来源。不过，虽然经常吃面条，但你知道怎么吃才最能为健康升值吗?一加一天然面粉小编为您解答。
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2017-02-22 17:35
无漂白面粉是一种没有添加漂白剂的精制面粉。相对而言，漂白面粉是用化学物质漂白之后的面粉。漂白不会改变面粉的味道，而是会增加面粉的亮度，使面粉呈现亮白色。漂白还会降低面粉的蛋白质含量，软化面粉，因此制作出来的烘焙食品也会更加柔软。许多蛋糕用面粉都是经过漂白的。
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2017-02-23 11:15
同一档次的面粉，一般在价格上差距不是很大，规模大的厂家面粉，一般在价格上较低，但一些小型加工厂采用陈化粮、高水分、低精度、添加化学成分的添加剂等手段来降低成本，低价进入市场，所以价格也是判断面粉质量的一个重要的因素。
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2017-02-24 17:39
由于原料小麦本身的品质质量状况和制粉工艺、条件的限制，直接生产出来的面粉往往难以达到制作某种食品的特殊要求，因此，小麦粉品质改良目的就是为了使生产出来的面粉具有专用性，适合不同面制食品对其面粉品质的要求。小麦粉品质改良的途径与方法多种多样，一加一天然面粉对小麦粉品质改良的方法做一总结，仅供参考。
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2017-02-25 17:37
一、 面粉的白度及影响因素 1、小麦品质的影响 总体来讲，我国小麦主产区集中在山东，安徽，河南，河北，江苏几省。由于地域自然条件及农业种植结构的原因，从北到南，面粉白度越来越高。这主要是由小麦品种决定的。北方市硬胶质麦，过渡到南方逐渐演变成软粉质麦。所以，南方的面粉天然的旧部北方的白。在添加同样剂量的增白剂的情况下仍然是南方的白。